
食材は旬の国産野菜
当店主役のお野菜は、「①全て安心できる国内産であること」「②旬のお野菜であること」です。お野菜にとって一番美味しいのは旬であることです。当店も季節ごとに全てのメニューを変えています。旬のお野菜はその季節でしかご用意しないということに、とことん拘っています。旬の美味しいお野菜を是非召し上がってみてください。
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野菜を活かす創作料理
一つ一つの旬のお野菜の美味しさをとことん追求しています。このお野菜はどんな調理法が適しているか?調理にはどの位の時間をかけるのか?常に研究を重ねています。メニューは、その素材を活かした「活菜や ちまき」ならではの創作料理が中心です。当店でしか味わえないオリジナルのお野菜料理だらけですよ!
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